Wij zijn niet zomaar een restaurant.
Wij zijn een ontmoetingsplaats voor verhalen, smaken en mensen.
En we zijn zo blij om onze reis met u te delen en u uit te nodigen om er deel van uit te maken. Dank u wel.
Olista Restobar is ontstaan uit de vriendschap tussen drie mensen met verschillende achtergronden, maar met dezelfde passie voor eten, cultuur en verbinding.
Resy
I'm Resy, one of the
founders of Olista Restobar.
Ik zorg ervoor dat elke gast kan genieten van een aangename sfeer en een smaakvolle avond. Het draait voor mij om het creëren van momenten waar je met plezier aan terugdenkt.
João
Ik ben Joao Santos, een chef-kok wiens reis begon met een liefde voor eten en een nieuwsgierigheid naar de wereld.
De afgelopen 12 jaar heb ik die passie gevolgd in keukens in Europa, het Midden-Oosten, het Caribisch gebied en daarbuiten, waarbij elke plek nieuwe smaken, verhalen en inspiratie aan mijn vak heeft toegevoegd.
De mediterrane keuken is waar mijn hart ligt, maar voor mij gaat koken over meer dan alleen eten, het gaat over verbinding, cultuur en het creëren van momenten die mensen zich herinneren. Ik breng een vriendelijke, nuchtere energie mee naar elke keuken waar ik binnenstap, altijd enthousiast om te leren, te delen en iets echt betekenisvols te serveren.
David
Ik ben David, geboren en getogen in Nederland en ik werk inmiddels al meer dan 12 jaar in de horeca.
Gastvrijheid zit in mijn bloed, ik haal energie uit het creëren van een fijne sfeer en het zorgen voor tevreden gasten. Tijdens mijn tijd op het prachtige Bonaire heb ik Resy en Joao ontmoet, twee mensen die inmiddels goede en waardevolle collega’s zijn geworden. Met mijn ervaring, enthousiasme en oog voor detail streef ik er altijd naar om mensen een warm welkom en een onvergetelijke beleving te bieden!
Samen hebben ze een restaurant gecreëerd dat de mediterrane ziel naar elke tafel brengt, met eerlijke ingrediënten, warm licht, muziek die blijft hangen en een gevoel van tijdloze rust.
Dit is een ruimte waar je je niet hoeft te haasten. Waar gerechten bedoeld zijn om te delen. Waar eten, gesprekken en wijn op natuurlijke wijze samenkomen. We zijn er trots op deel uit te maken van de lokale gemeenschap en iedereen die binnenkomt te verwelkomen alsof ze ons eigen huis binnenstappen.
Onze inspiratie
Geheugen
Elke smaak die we serveren is een herinnering die tot leven komt. Vertrouwd, geruststellend, onvergetelijk.
Cultuur
Ons eten vertelt de verhalen van een rijke mediterrane cultuur. Hap voor hap.
Verbinding
Aan onze tafel wordt smaak een verbindende factor. Tussen mensen, plaatsen en momenten.
